La cervelle de bœuf halal est un abat raffiné, apprécié pour sa texture tendre et fondante. Riche en protéines, minéraux et vitamines, elle se prépare facilement en tajine, omelette, friture ou en sauce. Un ingrédient traditionnel de la cuisine marocaine et méditerranéenne.
Le jarret de veau est un morceau savoureux situé entre le genou et le pied de l’animal. Riche en gélatine, il devient fondant à la cuisson lente. Idéal pour les plats mijotés comme l’osso buco, il apporte une texture onctueuse et un goût délicat à vos recettes traditionnelles.
Bœuf
Volaille
Produit élaboré
Agneau
Abats & Spécialités